2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
200 gramas de margarina sem sal
2 ovos
1 pitada de sal
Farinha de trigo para polvilhar
1 gema ligeiramente batida para pincelar
Para o recheio:
1/2 caixinha de creme de leite
250 gramas de "catupiry"
250 gramas de mussarela ralada
1 colher (sopa) bem cheia de requeijão cremoso
250 gramas de peito de peru defumado, em fatias
Modo de preparo:
Para o recheio:
Numa panela, derreta o catupiry. Junte o requeijão e o creme de leite, misture bem. Quando o creme estiver homogêneo, desligue o fogo e junte a mussarela. Reserve até esfriar.
Para a massa:
Misturar a farinha de trigo, o amido de milho, a margarina, os ovos e o sal. Amassar até obter uma massa lisa e homogênea. Abrir um pouco mais da metade da massa sobre uma superfície enfarinhada, forrar o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível (20 cm de diâmetro). Distribuir metade do creme de queijo, espalhar as fatias de peito de peru e finalizar com a outra metade de creme de queijo. Cobrir a torta com a massa restante. Pincelar com a gema e levar ao forno até dourar. Desenformar e servir imediatamente.
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