Top 10 Martínis

 Um cocktail clássico – e bebida de eleição de personalidades reais e fictícias como James Bond, Carrie Bradshaw, Winston Churchill e Franklin Roosevelt – o martíni tem vindo a reinventar-se ao longo dos anos, com versões mais contemporâneas. Tendo na base da sua composição o vermute, mas também a vodka ou o gin, esta bebida lendária tem dezenas de versões. Seja um barman ou um simples apaixonado por esta deliciosa bebida, estas são as receitas de martínis que deve saber preparar.

 

1. Martíni Clássico (Classic Martini)

O nome diz tudo e este é, sem dúvida, o verdadeiro martíni.
Ingredientes:

• Gelo q.b.
• 15ml vermute seco
• 70ml gin ou vodka

Modo de preparação: coloque primeiro o gelo no shaker, seguido do gin/vodka e do vermute e misture vigorosamente durante 10 segundos. Coloque uma azeitona no fundo de um copo de martíni gelado, sobre a qual deita o cocktail. Sirva.

 

2. Martíni Seco (Dry Martini)

Uma variação simples do martíni clássico, o martíni seco varia apenas no facto de ser preparado com menos vermute.
Ingredientes:

• Gelo q.b.
• 1 colher de chá de vermute seco
• 70ml gin ou vodka 

Modo de preparação: coloque primeiro o gelo no shaker, seguido do gin/vodka, vermute e misture vigorosamente durante 10 segundos. Coloque uma azeitona no fundo de um copo de martíni gelado, sobre a qual deita o cocktail. Sirva.

 

3. Martíni Sujo (Dirty Martini)

Igualmente delicioso, esta versão do martíni foi batizada com este nome porque graças à inclusão do sumo de azeitona na sua composição, o seu aspeto final é ligeiramente turvo.
Ingredientes:

• Gelo q.b.
• 7ml sumo de azeitona
• 15ml vermute seco
• 70ml gin ou vodka 

Modo de preparação: coloque primeiro o gelo no shaker, seguido do gin/vodka, vermute, sumo de azeitona e misture vigorosamente durante 10 segundos. Coloque uma azeitona (ou um palito com 3 azeitonas espetadas) no fundo de um copo de martíni gelado, sobre a qual deita o cocktail. Sirva.

 

4. Martíni Cosmopolitan (Cosmopolitan Martini)

Verdadeiramente cosmopolita, há quem diga que esta versão do martíni tenha ganho especial notoriedade e adeptos depois da sua aparição em inúmeros episódios da série “Sexo e a Cidade”, onde era a bebida de eleição de Carrie Bradshaw.
Ingredientes:

• Gelo q.b.
• 55ml vodka
• 30ml triple sec
• 30ml sumo de oxicoco
• 2 rodelas de limão
• 1 rodela de lima

Modo de preparação: coloque primeiro o gelo no shaker, seguido da vodka, triple sec, sumo de oxicoco, sumo da rodela de lima e misture vigorosamente durante 10 segundos. Use um coador para deitar o cocktail no copo de martíni gelado. Adicione o sumo de uma rodela de limão ao martíni e decore o copo com a outra rodela de limão. Sirva.

 

5. Martíni Maçã (Appletini)

Um martíni inesperado com a adição de fruta, neste caso maçã, que transforma esta bebida num cocktail deliciosamente agridoce.
Ingredientes:

• Gelo q.b.
• 55ml vodka
• 40ml licor de maçã amargo ou sumo de maçã
• 15ml sumo de limão
• 1 fatia de maçã

Modo de preparação: coloque primeiro o gelo no shaker, seguido da vodka, licor de maçã amargo ou sumo de maçã, sumo de limão e misture vigorosamente durante 10 segundos. Use um coador para deitar o cocktail no copo de martíni gelado. Decore o copo com a fatia de maçã. Sirva.

 

6. Martíni Chocolate (Chocolatini)

Inusual mas delicioso, este martíni junta o melhor de uma bebida alcoólica com a doçura do chocolate. Para surpreender quem quer um martíni diferente…
Ingredientes:

• Gelo q.b.
• 55ml vodka
• 30ml licor de chocolate
• 1 raspa de chocolate

Modo de preparação: coloque primeiro o gelo no shaker, seguido da vodka, do licor de chocolate e misture vigorosamente durante 10 segundos. Use um coador para deitar o cocktail no copo de martíni gelado. Decore o copo com a raspa de chocolate. Sirva.

 

7. Martíni Limão (Lemon Martini)

Indiscutivelmente refrescante, este é o martíni perfeito para as noites quentes de Verão…
Ingredientes:

• Gelo q.b.
• 115ml vodka simples ou vodka limão
• ½ colher chá de vermute seco
• ½ colher chá de Limoncello ou sumo de limão
• 1 raspa de limão
• 1 rodela de limão

Modo de preparação: coloque primeiro o gelo no shaker, seguido da vodka, vermute seco, Limoncello ou sumo de limão e misture vigorosamente durante 10 segundos. Use um coador para deitar o cocktail no copo de martíni gelado. Introduza a raspa de limão no martíni e decore o copo com a rodela de limão. Sirva.

 

8. Martíni Espresso Baileys (Baileys Espresso Martini)

Quem diz que um martíni não pode ser bebido depois de uma boa refeição? Com café e Baileys, este é um excelente cocktail pós-jantar…  
Ingredientes:

• Gelo q.b.
• 7ml vodka
• 1 shot café espresso frio
• 55ml Baileys Irish Cream
• 1 cereja

Modo de preparação: coloque primeiro o gelo no shaker, seguido do Baileys, vodka, café e misture vigorosamente durante 10 segundos. Deite o cocktail no copo de martíni gelado, decore com a cereja e sirva.

 

9. Martíni Laranja (Orange Martini)

Outro martíni de inspiração cítrica que surpreende pela sua amargura deliciosamente disfarçada…
Ingredientes:

• Gelo q.b.
• 55ml vodka
• 30ml triple sec
• 1 colher de chá de licor de laranja ou sumo de laranja
• 1 raspa de laranja

Modo de preparação: coloque primeiro o gelo no shaker, seguido da vodka, triple sec, licor ou sumo de laranja e misture vigorosamente durante 10 segundos. Use um coador para deitar o cocktail no copo de martíni gelado. Decore o copo com a raspa de laranja e sirva.

 

10. Martíni Champanhe (Champagne Martini)

Uma forma original de fazer um brinde, o martíni de champanhe é uma saborosa opção para o próximo tchim-tchim…
Ingredientes:

• 40ml vodka
• Champanhe
• Morangos ou framboesas

Modo de preparação: deite a vodka num flute de champanhe gelado, enchendo o resto do copo com champanhe. Adicione 1 ou 2 morangos ou framboesas frescas ao martíni. Sirva.
*Se não tiver um shaker, os martínis podem ser preparados num copo, devendo-se misturar os ingredientes lentamente, com uma colher apropriada, durante cerca de 1 minuto.