Ovo poché:

Ovo poché: para nunca mais errar

Tempo de preparo: 5 minutos

Rendimento: 1 porçãoIngredientes:
· 1 ovo extra-grande orgânico ou, no mínimo, capiria, de uma granja confiável
· vinagre branco
· sal
· pimenta-do-reino moída na hora

Preparo:

1. Leve a ferver cerca de 1 litro de água em uma panelinha pequena. Abaixe o fogo para o mínimo. Junte uma colherinha de vinagre e uma pitada de sal. O vinagre e o sal não vão temperar o ovo, mas ajudarão a mantê-lo inteiro.
2. Com uma colher, mexa o centro da panela, eliminando as bolhas no fundo da panela, como que para criar um bolsão protetor para o ovo.
3. Quebre o ovo diretamente na panela, o mais perto possível da água, de uma vez. Com a colher, delicadamente empurre as pontas soltas da clara para o centro do ovo. Deixe cozinhando em fogo mínimo por 3 minutos para uma gema molinha e 5 para uma mais ao ponto.
4. Retire com uma escumadeira, com cuidado, escorra e coloque sobre papel absorvente, dando leves tapinhas com o papel para retirar o excesso de água. Transfira para o prato, tempere com sal e pimenta e sirva com fatias de pão, queijo, manteiga ou geléia, se for café-da-manhã.
5. O ovo poché bem feito precisa ter formato arredondado, ter a clara firme e brilhante e a gema parcialmente cozida por fora e ainda líquida por dentro.

FRANGO GRATINADO COM ABÓBORA E QUEIJO

ingredientes:

1. Colher(es) de sopa óleo
1/2. Unidade(s) Cebola ralada
1. Unidade(s)D ente de alho espremido
1/2. Quilo(s) Filé de frango cortado em cubos médios
1/2. Xícara(s) água quente
1/2. Quilo(s) Abóbora cortada em cubos médios, cozida na água e sal e escorrida
300. Grama(s) Queijo-de-minas frescal cortado em cubos médios
1. Colher(es) de sopa Salsinha picada
1/2. Xícara(s) Leite desnatado
1. Xícara(s) Hellmann's light

modo de preparo:

1.Preaqueça o forno em temperatura média (180º c).
2.Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola e o alho. Junte o frango e refogue até dourar. Acrescente a água, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até secar.
3.Em uma tigela grande, junte o frango, a abóbora, o queijo e metade da salsinha. Misture.
4.Coloque em um refratário médio redondo (27 cm de diâmetro) e reserve.
5.Em uma panela média, ferva o leite em fogo médio. Acrescente a maionese light e misture até obter uma mistura homogênea. Despeje sobre o frango reservado, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar levemente.
6.Salpique o restante da salsinha e sirva em seguida.
7.Variação se preferir, junte 3 bastões de palmito picados. Dica cozinhe a abóbora em 2 xícaras (chá) de água e 1 colher (chá) de sal, por 10 minutos ou até ficar macia. Escorra e deixe-a alguns minutos sobre uma peneira.

tempo de preparo: Mais de 1 hora

serve: 3 a 4 porções

FRANGO ASSADO COM ABOBORA

FRANGO ASSADO COM ABOBORA

Ingrediente:

300 Grama(s) Frango cortado a passarinho sem pele
300 Grama(s) Abobora japonesa cortada em fatias médias
1. Unidade(s) Cebola média cortada em pétalas
1. Unidade(s) Potinho de caldo knorr de galinha
2. Unidade(s) água fervente
1. Colher(es) de sopa Cheiro-verde A gosto.

Para untar óleo A gosto

Para cobrir papel alumínio

modo de preparo :

1.Preaqueça o forno em temperatura média (180ºc).
2.Unte uma assadeira retangular média (33 x 23 cm). Reserve.
3.Em uma tigela pequena, dissolva o caldo knorr de galinha a água.
4.Em uma tigela média, coloque o frango, a abóbora e a cebola. Tempere com o caldo. Reserve.
5.Em uma assadeira média, coloque o frango e os legumes, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 25 minutos. Retire do forno, retire o papel alumínio vire a carne e coloque a abóbora e a cebola reservada. Leve ao forno por 25 minutos ou até o frango dourar e a abobora ficar macia. Coloque em uma travessa, polvilhe o cheiro-verde e sirva em seguida.
6.Dica: se desejar substitua o frango a passarinho por coxas e sobrecoxas de frango, neste caso asse por 1 hora.
7.Sirva com um arroz branco preparado meu arroz knorr extra cebola. Misture ao arroz milho verde e salsinha picada.
8.O poder das refeições crianças aprendem muitas palavras novas durante as refeições

tempo de preparo: De 30 minutos a 1 horas

serve: 5 ou mais porções

RAVIOLI RECHEADA DE ABÓBORA E FRANGO COM MOLHO VERMELHO

RAVIOLI RECHEADA DE ABÓBORA E FRANGO COM MOLHO VERMELHO

ingredientes:

1Colher(es) de sopa óleo
1Unidade(s) Cebola pequena ralada
1Dente(s) Alho espremido
1Unidade(s) Potinho de caldo knorr de galinha
1 Unidade(s) Embalagem de polpa de tomate pomodoro 520 g
250 Grama(s) Filé de frango cozido e desfiado
350 Grama(s) Abobora japonesa cozida e amassada com um garfo
1 Colher(es) de chá Cheiro-verde picado
250 Grama(s) Massa para lasanha cozida A gosto
Para polvilhar queijo ralado

modo de preparo:

1.Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Doure a cebola e o alho. Reserve.
2.Junte metade do potinho de caldo knorr de galinha e a polpa de tomate pomodoro. Cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada por 10 minutos ou até obter um molho encorpado. Reserve.
3.Em uma tigela média, misture o restante do potinho de caldo knorr de galinha, frango desfiado, a abóbora e o cheiro-verde.
4.Em uma superfície seca, coloque a massa e corte retângulos (7 x 9 cm). No centro de cada retângulo coloque uma porção da mistura reservada e feche como um pastel. Reserve.
5.Em uma panela grande, ferva água. Coloque aos poucos a massa reservada e cozinhe em fogo médio até a massa subir a superfície da panela. Retire com uma escumadeira, coloque em uma travessa e repita até terminar a massa.
6.Cubra com o molho reservado polvilhe o queijo ralado e sirva em seguida.
7.Dica se preferir acrescente ao recheio 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso. Para fechar a massa de lasanha pincela as bordas com água ou clara, aperte bem para o recheio não vazar.
8.O poder das refeições crianças que vão bem na escola, costumam comer regularmente com suas famílias

tempo de preparo: De 30 minutos a 1 horas

serve: 5 ou mais porções