Desfile de 7 de setembro.

Pudim de Natal

Ingredientes

260 g de pão
250 g de açúcar
100 g de amêdoas
50 g de passas
100 g de frutas cristalizadas
1 colher de chá de canela
suco e raspa de 1 laranja
125 g de margarina derretida
1 cálice de rum
5 ovos
1 colher de leite
margarina para untar a forma
açúcar para polvilhar

Modo de Preparo

Escalde as amêndoas, pele-as e corte-as em fatias ou compre já preparadas

Corte as frutas em pedaços pequenos
Peneire o açúcar

Corte o pão em pedacinhos, acrescente leite fervido, tape e deixe embeber bem

Quando estiver macio, esmague-o bem com uma colher de pau, junte-lhe os ovos batidos, as frutas todas, a margarina derretida, o suco e as raspas de laranja, a canela e o rum e misture bem
Unte uma forma com margarina, polvilhe-a com açúcar, leve para

cozinhar em banho-maria por aproximadamente 30 minutos

Verifique se está cozido e deixe esfriar

Compota de maçãs

Ingredientes
4 ou 5 maçãs
3 colheres de sopa de açúcar
3 pedaços de canela em pau
água para cobrir

Modo de Preparo

Numa panela especial para micro-ondas, descascar as maçãs, abri-las ao meio e tirar as sementes

Cortar cada metade em dois pedaços

Cubri-las com água e levá-las ao micro-ondas com o açúcar e a canela em pau, por 12 minutos, parando na metade do tempo e mexendo

Deixar esfriar e levar à geladeira
É fácil, digestiva, deliciosa e as crianças adoram

Brigadeiro de microondas

Ingredientes
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
1 colher (sopa) de margarina
chocolate granulado ou granulado colorido

Modo de Preparo

num recipiente proprio para microondas, de preferncia redondo e de borda alta, misture todos os ingredientes
leve ao microondas por 6 minutos em potência alta ou na tecla brigadeiro do proprio microondas

Mexendo a mistura na metade do tempo

Depois de pronto, retire do forno e mexa até ficar uma massa lisa e brilhante
leve a geladeira para esfriar, depois enrole os docinhos, passe no granulado e coloque nas forminhas

dica: use forminhas no 6, para render mais docinhos, e intercale granulado de chocolate e granulado colorido

Pudim de padaria

Ingredientes:

- 3 ovos
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de farinha de trigo
- 1/2 litro de leite fervendo

Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- água

Modo de Preparo

Acenda o forno no máximo e coloque lá dentro uma forma com uns dois dedos de água fria

Verifique, antes, se sua forma de pudim cabe lá dentro

Coloque o açúcar numa panela, junte 1 xícara de café de água, mexa bem para dissolver o melhor possível o açúcar e leve ao fogo

Não mexa mais com a colher

Quando a calda estiver de um dourado escuro, tire do fogo e, com o auxílio de uma colher, caramelize uma forma de pudim, isto é, espalhe a calda em toda a forma, sem esquecer o cone central

Reserve

Coloque no liquidificador os ovos e o açúcar e bata por 5 minutos, até que esteja bem fofo e claro

Junte a farinha de trigo, colher por colher, sempre batendo e, por fim, o leite fervendo, aos poucos

Continue batendo por mais uns dois minutos

Despeje a massa obtida, quase líquida, na forma caramelizada

Leve ao forno, colocando dentro da forma que estará com água fervendo

Deixe por cerca de 50 minutos a uma hora, até que esteja bem dourado

Retire ainda quente, para que a calda não se solidifique
Se deixar esfriar, vai perder a calda e o pudim ficará seco, além de mais difícil de tirar

Não tenha medo, pois este pudim é muito mais firme que o de leite condensado e vai sair sem problemas

Não há risco de quebrar
Se quiser, antes de tirar, prove o ponto com uma faca: enfie a faca no pudim, esta deve sair limpa

Doce de uva

Ingredientes
1 xícara (chá) de água
750g de uva de vários tipos sem caroço
suco de 2 laranjas
3 xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparo

Coloque a água, as uvas e o suco de laranja em uma panela de pressão e

leve ao fogo por 10 minutos

Retire a pressão e junte o açúcar

Cozinhe por 3 minutos ou até o açúcar dissolver

Retire do fogo e coloque em uma copoteira

Espera marido

Ingredientes

- 1 lata de Leite Moça
- 1 vez a mesma medida de leite
- 6 cravos da índia
- 1 pau de canela
- 3 ovos
- 3 gemas
- canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo

Leve ao fogo o Leite Moça, o leite, os cravos-da-índia,
a canela e deixe ferver

Bata ligeiramente os ovos e as gemas

Despeje no leite fervente

Deixe no fogo baixo, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, para que os pedaços não fiquem muito pequenos, até adquirir' consistência de doce de colher

Retire do fogo e despeje numa compoteira

Polvilhe com a canela em pó

Baba de camelo irresistível

Ingredientes

1 lata de leite condensado
5 ovos
1 colher (chá) de essência de rum
200 gr de castanha do pará sem sal
Morangos para decorar

Modo de Preparo

Cozinhe a lata de leite condensado em panela de pressão por aproximadamente 45 minutos, depois que a panela começar a fazer barulho

Retire da panela e deixe esfriar completamente (pode colocar em uma vasilha com água e gelo para esfriar mais rápido)

Depois de fria abra a lata

Despeje em uma vasilha

Retire as gemas e reserve as claras

Passe as gemas na peneira e misture no doce de leite condensado

Bata até que se misturem completamente ( pode ser na batedeira)

Bata as claras até que fiquem em ponto de neve, misture no doce , acrescente a essência de rum
Mexa bem

Em taças coloque castanhas de caju a gosto e despeje esse doce por cima

Leve a geladeira por mais ou menos 3 horas

Sirva gelado e decore com morangos ou como quiser

Sugestão: no lugar da castanha pode usar frutas cristalizadas, damasco, nozes, morango picado, use sua criatividade
O rum pode ser substituído por raspas de limão, também fica uma delícia

Fondue de chocolate

Ingredientes

400g de chocolate ao leite em barra
100g de chocolate meio-amargo
1 lata de creme de leite light
1 cálice de licor de Amarula
frutas picadas ( banana, morango, kiwi )
marshmallow

Modo de Preparo

Derreta no microondas o chocolate, colocando num recepiente de vidro, próprio para microondas

Deixe em potência alta por 1 minuto, retire e veja se dá para mexer o chocolate até ficar bem derretido

Caso não dê, leve ao microondas por mais 30 segundos, vá repetindo o procedimento até que o chocolete derreta

Leve ao fogo médio ( do fogão) o chocolate e misture o licor e o creme de leite
Mexa até ficar com uma consistência cremosa

O importante é mexer sempre para não empelotar

Quando estiver pronto é só levar para o richaud e servir-se, espetando as frutas, marshmallow e molhando na mistura
Informações Adicionais

Caso você não seja muito chegado em doce, pode inverter a quantidade de chocolate ao leite com meio-amargo.

Galinha caipira feita pela Gaby!!! aproveitem!!!!

INGREDIENTES:

1 Galinha caipira

2 cebolas grandes

1 Março de cheiro verde

3 pimentes bode(pimenta de cheiro)

óleo

sal

MODO DE FAZER:

Corte a cebola em cubos e refogues no óleo áte ficarem douradas(mexendo sempre!!!), em seguida acrescente a galinha cortadas em pedaços( a seu gosto), logo depois coloque a metade do cheiro verde picado, acrescente o sal e as pimentas.Deixe refogar acrescentando água áte o cozimento por último acrescente o restante o cheiro verde.

DICAS:

Se a galinha for velha e interresante realizar o cozimento na panela de pressão.

Para evitar queimar a galinha e bom realizar o cozimento em fogo médio

Para acompanhar e interresante o cuscuz da Andréia