FILÉ DE TUCUNARÉ AO CREME DE CUPUAÇU

Ingredientes:

* 5 pimentinhas cortadas;

* 3 colheres de manteiga;

* 1 maço de cebolinha;

* 300g de tomate;

* 200g de cebola

* 1 kg e 400g de Tucunaré;

* 1 caixa de creme de leite;

* leite de coco;

* 100g de poupa de cupuaçu;

Preparo do Tucunaré:

Pegue o filé e lave com limão, tempere com pimenta moída, sal, cebola ralada e alho.

Empane no trigo e frite.

Reserve.

Preparo do molho:

Frite com manteiga alho, cebolinha e os outros ingredientes. Acrescente a polpa de cupuaçu, leite de coco e, por último, o creme de leite.

Despeje sobre as fatias de filés empanados e decore a gosto.