Ingredientes:1 xícaras de arroz arbóreo
1/4 cebola, picada cogumelos (shiitake, champignon, shimeji...) ou funghi seco, picado
1/2 xícara de vinho branco 1/2 litro de caldo de galinha
2 colheres de manteiga
2 colheres de queijo parmesão
1 colher de creme de leite frescoalegrim se quiser.
Preparo:
Numa frigideira derreta uma colher de manteiga e uma de azeite, frite a cebola, se quisser bacon, os cogumelos e acrescente o arroz, logo em seguida o vinho e o caldo aos poucos, mexendo sempre até o arroz ficar ao dente, durante uns 15 minutos, incorpore o creme de leite e o parmesão, desligue o fogo e finalize com uma colher de manteiga pra dar brilho, sirva logo em seguida. Acompanha bem carnes e aves.Bom apetite!
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