Salmão com Molho de Ervas (Zalm met Kruidensaus)

Ingredientes

• 1 kg de salmão em filés
• 500 ml de creme de leite fresco
• 3 colher(es) (sopa) de manteiga
• 1 copo(s) de vinho branco
• 1 colher(es) (sopa) de ervas de provence
• 1 folha(s) de louro
• 500 gr de batata cozida(s), sem casca(s)
• quanto baste de salsinha
• quanto baste de sal

Como fazer

1. Tempere o salmão com sal e besunte com pouco de azeite.
2. Grelhe ambos os lados do salmão em uma frigideira antiaderente e reserve aquecido.
3. Em uma frigideira, acrescente o vinho e deixe evaporar um pouco.
4. Acrescente as ervas e mexa bem.
5. Regue com o creme de leite, misture e deixe reduzir até obter um molho levemente encorpado.
6. Em outra frigideira, adicione manteiga, salsinha picada e as batatas cozidas (cortadas em pedaços de igual tamanho).
7. Misture, envolvendo bem a batata na manteiga com salsinha.
8. Sirva o salmão grelhado regado com o molho de ervas.
9. Acompanhe com as batatas e sirva.