Steak Tartar

Steak Tartar

Ingredientes

- 500 gramas de filé mignon moído-

1/2 cebola picada-

2 (duas) colheres de sopa de alcaparras bem picadas-

2 (duas) colheres de sopa de salsinha bem picada-

2 (duas) gemas de ovo-

1 (uma) colher generosa de mostarda de dijon forte-

3 (três) colheres de sopa de ketchup-

3 (três) colheres de sopa de molho inglês-

Pimenta Tabasco a gosto-

Pimenta do reino e sal a gosto.

Modo de fazer

Após picar todos os ingredientes, misturar em uma tigela a gema de ovo com a mostarda, depois todos os ingredientes líquidos e para terminar os sólidos.Corrigir o tempero.Servir com salada de folhas, temperada com azeite, sal, pimenta-do-reino e vinagre de vinho tinto a gosto.