Ingredientes:
1k de Grão de Bico0
2 maços de coentro
200g de alho
250g de cebola0
1 colher de sopa de caldo de legumes
01 colher de sopa de cominho
01 colher de sopa de sete temperos (tempero árabe)
Modo de preparo:
Deixe a fava e o grão de bico de molho na água por 12 horas. Depois escorra bem e moa no processador. Acrescente todos e temperos e sal a gosto e misture bem. Deixe a massa descansar por 1 hora. Faça bolinhos e frite em óleo abundante e bem quente. Sirva o falafel no pão ou no prato com acompanhamentos como pão sírio, chucrute, vinagrete, pepino azedo em conserva, picles de berinjela japonesa e molho tahine (pasta de gergelim batida com um pouco de água e sal a gosto).
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