Risoto de Carne

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de maionese a base de leite
• 300 gramas de filé mignon em tiras
• 1/2 colher (chá) de sal
• 4 xícaras (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomates
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola ralada
• 1 1/2 xícara (chá) de arroz arbóreo
• 1 colher (chá) de tomilho picado
• 1 colher(chá) de orégano picado

Como fazer

1. Em uma tigela pequena tempere a carne com o sal e reserve.
2. Em uma panela média, ferva a água.
3. Junte o extrato de tomate, e ferva por mais 2 minutos. Reserve.
4. À parte em uma panela grande aqueça o azeite e doure a cebola.
5. Junte o filé e refogue até perder a cor avermelhada.
6. Adicione o arroz e refogue por mais dois minutos.
7. Adicione aproximadamente uma xícara (chá) da água com o extrato de tomate reservada e cozinhe em fogo baixo até secar.
8. Repita a operação até terminar o líquido.
9. Acrescente a maionese e misture até o risoto ficar cremoso.
10. Retire do fogo, adicione o tomilho, o orégano, tampe a panela e reserve por 5 minutos. 
11. Sirva em seguida.